九江鱼宴、叉烧与醉翁鸡

欢乐表姐

烟斗 发表于 2012-5-30 09:03 PM
早开业了，不过顾客都是那些斗嫂

甘你斗店叫斗嫂鸡.

东来行客

欢乐表姐 发表于 2012-5-30 09:02 PM
我食过,但感觉五系甘好,味度五错,就是有D梅梅D感觉,而且是最岩无牙的老人家,听讲话旧时九江酒家最出名.

以前酒家比较出名，如今唔知之边度正宗。

麥兜豬人民公社

都想食！

清风

1、1、选鸡是三黄鸡，而不是鸡项。
2、九江醉翁鸡是要整只上，不是切块上碟。
3、醉翁鸡在制作过程是有点小秘技的。

什么选用“三黄鸡”！吴识米讲野！！还办是老师傅！！

fsnhky

想食，但系唔识整哦

欢乐表姐

东来行客 发表于 2012-5-30 10:53 PM
以前酒家比较出名，如今唔知之边度正宗。

政府饭堂有个原九江酒家师傅。

烟斗

东来行客 发表于 2012-5-30 10:53 PM
以前酒家比较出名，如今唔知之边度正宗。

做醉翁鸡最好的是供销社业务楼时期的德叔，谢非，王华元和陈绍基等前省领导也试过德叔的醉翁鸡。

东来行客

烟斗 发表于 2012-5-31 10:20 AM
做醉翁鸡最好的是供销社业务楼时期的德叔，谢非，王华元和陈绍基等前省领导也试过德叔的醉翁鸡。

德叔早就见上帝了

东来行客

欢乐表姐 发表于 2012-5-31 09:07 AM
政府饭堂有个原九江酒家师傅。

我知边个，但唔知做醉翁鸡是否拿手

烟斗

清风 发表于 2012-5-31 07:29 AM
什么选用“三黄鸡”！吴识米讲野！！还办是老师傅！！

是德叔教落的，唔信你落去问问就知道了或许首创的醉翁鸡不是这样选料还有做法，但经德叔改良后的醉翁鸡认受性和评价是最高的。