九江鱼宴、叉烧与醉翁鸡

韵生

东来行客 发表于 2012-6-3 08:38 AM
原来韵生兄系高手，有机会试下你大作。

东兄.讲不上高手.更不能提大作.不过是平时在家里整番两味.我知道这肯定不是原创配方.自已也没有问有关师傅.
讲真的.口味各有品味.只不过是吃过而想象出来的.

欢乐表姐

烟斗 发表于 2012-6-3 10:14 AM
韵生兄好野！醉翁鸡用腐乳做，返屋企试试。

系呢,用腐乳做醉翁鸡?有D五系好信.

东来行客

欢乐表姐 发表于 2012-6-3 08:24 PM
系呢,用腐乳做醉翁鸡?有D五系好信.

听老师傳讲:正宗醉翁鸡系用酒制作而无酒味，无用腐乳而有腐乳味。

我爱叉烧包

Rain-K 发表于 2010-5-28 02:08 PM
会唔会查出酒精含量超标架，食左之后

假如用工业酒精，唔知够唔够劲？

老枝不老叶

廿载有余接到九江差事，当地朋友热请吃醉翁鸡。即时尽兴晚归多年回味，如今重游旧地酒家何飞？

老枝不老叶

九江醉翁鸡现在去哪找？真是当年味道现在找不到！感叹！

老枝不老叶

顺德“三杯鸡”吃过不少，到底还是九江醉翁鸡好！

老枝不老叶

的确味道正，“正宗”！

老枝不老叶

包你食过翻寻味！

老枝不老叶

就是现在九江酒家搬到哪里了去了？